44ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin

44ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin
« Viticulture et technologies de l'information »

5 au 9 juin 2023
Cádiz/Jerez, Espagne

Présentation

Mot de bienvenue du ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation Luis Planas Puchades

L'Espagne, un pays avec une profonde tradition et un immense potentiel viticole, a l'honneur de vous inviter à participer au 44e Congrès mondial de la vigne et du vin que nous avons organisé, du 5 au 9 juin, à Jerez de la Frontera et Cadix.

En tant qu'organisme promoteur, avec l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation est fier de faire de l'Espagne le pays hôte de cet important congrès mondial, qui ne s'est pas tenu sur le sol espagnol depuis l'édition de La Rioja, en 2006.

Et en tant que pays possédant le plus grand vignoble du monde, avec plus de 945 000 hectares répartis sur tout le territoire national, et leader mondial en volume d'exportations, nous sommes très heureux d'accueillir cette réunion où les meilleurs experts et spécialistes dans le domaine de viticulture et œnologie s'associent pour partager idées, connaissances et propositions innovantes.

Le Congrès de Cadix et Jerez de la Frontera est également une occasion unique de créer des réseaux et de collaborer à l'échelle mondiale dans le but d'améliorer le secteur du vin et de consolider son succès à long terme.

L'Espagne compte plus de 150 cépages différents et 144 vins de qualité différenciée (101 appellations d'origine et 43 indications géographiques protégées). Les processus de production de vin contribuent également à notre image en tant que pays, où le vin est un symbole de tradition et de culture, ainsi que d'avant-garde et de progrès. En effet, c'est un secteur de pointe, à la pointe de l'innovation et de la recherche, qui évolue et s'adapte en permanence.

C'est aussi l'enjeu du 44ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin, puisque sous le titre "Viticulture et technologies de l'information", il abordera les enjeux contemporains de la filière face à l'essor des technologies et à l'augmentation de la connectivité. Il est de plus en plus important que la viticulture intègre la numérisation et les différentes technologies de l'information pour améliorer son efficacité, sa portée et sa durabilité. Le programme scientifique du Congrès vise à progresser dans ce domaine à travers quatre sessions thématiques qui incluent la viticulture, l'œnologie, le droit et l'information des consommateurs, et la sécurité alimentaire, la nutrition et la santé.

Les technologies de l'information peuvent améliorer des aspects tels que la traçabilité et la transparence de la chaîne d'approvisionnement, qui favorisent la garantie de la qualité et de la sécurité du vin. Ils peuvent également aider à optimiser l'efficacité de la production et de la distribution, et donc à réduire les déchets.

Bref, l'innovation technologique est la clé de l'avenir de la filière et j'ai pleinement confiance que ce Congrès sera l'occasion d'explorer et d'adopter des solutions innovantes de la vigne au verre.

Nous allons mettre tout en œuvre pour tirer des conclusions sur la manière dont les technologies peuvent améliorer la durabilité du secteur dans chacune de ses productions (raisins de table, raisins secs, vinaigre, vin et boissons dérivées) pour faire face aux défis du présent et du futur.

Je veux encourager tous les participants à explorer toutes les applications possibles des technologies dans leur travail et dans leurs processus de production, ainsi que dans leur communication et leur relation avec la société en général.

J'espère que vous apprécierez le Congrès et votre séjour parmi nous dans deux belles villes comme Cadix et Jerez de la Frontera.

 

Mot de bienvenue du Président de l’OIV Prof. Luigi Moio

Madame, Monsieur, Chers collègues,

Après 1929, 1951, 1973, 1992 et 2006, c’est la 6ème fois que le Royaume d’Espagne est l’hôte de la communauté mondiale de la vigne et du vin en près d’un siècle et c’est toujours avec un grand plaisir que l’OIV répond à ces invitations. Personnellement, c’est avec une réelle joie que je participerai, pour une nouvelle fois, à un congrès mondial en Espagne.

Titulaire du plus grand vignoble du monde et de traditions vitivinicoles millénaires, l’Espagne a entrepris ces dernières années une mutation importante lui permettant de compter un grand nombre de caves modernes et de vins de grande qualité.

C’est dans l’un des joyaux vitivinicoles de la couronne d’Espagne, à la renommée mondiale, que se tient le 44ème Congrès mondial de la vigne et du vin. La Province de Cadix et la ville de Jerez vont nous servir d’écrin pour réunir les experts du monde entier autour du thème général « Viticulture et technologies de l'information ».

Big data, intelligence artificielle, blockchain, traçabilité numérique, étiquetage électronique, etc… en quelques années le monde de la vigne et du vin est entré dans le monde du numérique. The Apple’s World is also the Grape’s World!

L’OIV, qui depuis un siècle a accompagné ou anticipé les mutations que notre secteur a connues, se doit d’être au rendez-vous de ces nouvelles technologies de l’information qui doivent trouver une place adéquate dans un secteur millénaire, patrimonial et à forte valeur symbolique.

Je suis particulièrement heureux de vous convier à cette importante manifestation du monde vitivinicole et je souhaite exprimer, au nom des Etats membres de l’OIV, ma gratitude et mes remerciements au ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation du Royaume d’Espagne pour leur aimable invitation.

Avec mes meilleures salutations

 

Thèmes du congrès :

Thème 1 : Viticulture

Big Data et Intelligence Artificielle dans la prise de décision en viticulture face au changement climatique

Thème 2 : Œnologie

Les nouvelles technologies appliquées à l'œnologie

Thème 3 : Economie et droit

Numérisation de l'information au service du consommateur et traçabilité

Thème 4 : Sécurité et Santé

Les technologies de l'information pour la durabilité et la sécurité alimentaire. (Blockchain. De l'exploitation au consommateur)

 

Comités

Comité d'organisation

Logo Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)
Logo Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España

Comité de sélection

Mr Luigi MOIO OIV President
Mrs Regina VANDERLINDE OIV Vice President
Mr Ahmet ALTINDISLI OIV COM I President
Mr Fernando ZAMORA OIV COM II President
Mrs Yvette VAN DER MERWE OIV COM III President
Mr Pierre-Louis TEISSEDRE OIV COM IV SCIENT SEC
Mr Luis PERES DE SOUSA OIV SUBCOM RAISINS President
Mr Humberto MANZANO OIV SUBCOM SCMA President
Mr Christoph HOFFMANN OIV COM I SCIENT SEC
Mr Valeriu COTEA OIV COM II SCIENT SEC
Mr Antonio SECCIA OIV COM III SCIENT SEC
Mrs Patrizia RESTANI OIV COM IV SCIENT SEC
Mr Donato ANTONACCI OIV SUBCOM RAISINS SCIENT SEC
Mrs Ana Maria RUANO OIV SUBCOM SCMA SCIENT SEC
Mr Jean Claude RUF OIV SCIENT COORDINATOR
Mrs Neslihan IVIT OIV HEAD UNIT II
Mr Alejandro FUENTES ESPINOZA OIV HEAD UNIT III
Mr Enrico BATTISTON OIV HEAD UNIT I
Mrs Marcos ARAUJO OIV HEAD UNIT IV
Mr Pau ROCA OIV DIRECTOR GENERAL
Mr Yann JUBAN OIV ASSIST DIRECTOR GENERAL
Mr Mario DE LA FUENTE Gerente de la Plataforma Tecnológica del Vino
Mrs Cristina LASANTA MELERO Profesora de Enología. Universidad de Cádiz
Mr Antonio MORATA BARRADOExpert
Mrs Laura BARRADO CABRERA Jefa de área. S.G. de Frutas, hortalizas y vitivinicultura. DGPMA. MAPA
Mr Rafael DEL REY Suplente Laura BARRADO CABRERA
Mr Juan Manuel DELGADO GALAN Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Mº Consumo
Mr Giorgio DELGROSSO OIV Statistics and Digitalisation
Mrs Victoria MORENO ARRIBASExpert
Mr Markus HERDERICH OIV Vice President

Soumission

Le 44ème Congrès mondial de la vigne et du vin et la 21ème Assemblée générale de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) se tiendront du 5 au 9 juin 2023 en Espagne, à Cádiz et à Jerez de la Frontera, à l’invitation du Gouvernement de l’Espagne.

Pour en savoir plus sur le Congrès et s'inscrire, veuillez consulter le site web du Congrès.

Les membres de la communauté scientifique vitivinicole sont invités à soumettre un résumé de leur communication sur la plateforme des résumés de l'OIV.

Dates à retenir

  • Date limite de soumission des résumés : 6 mars 2023
  • Date de l’annonce du choix des communications : 20 mars 2023
  • Date limite pour la soumission de la version finale des communications : 21 mai 2023

43ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin

43ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin
« Défis actuels : durabilité, Covid et changement climatique »

31 octobre au 4 novembre 2022
Ensenada, Mexique

Présentation

Le Mexique est le premier pays d'Amérique à avoir une tradition vinicole

Une tradition aussi belle que la production de vin a donné naissance à une panoplie d'histoires à raconter dans le monde entier, et le Mexique n'est pas étranger à cet héritage, car parler du vin dans notre pays, c'est parler de plus de quatre siècles d'histoire, nés dans le cadre d'un héritage de l'ancien monde.

Ce fait a donné au secteur la possibilité de se positionner comme une source de développement régional, un générateur d'emplois, d'investissements, de commerce, de tourisme, de recherche et d'innovation.

Pour le Mexique, cette activité est si importante qu'elle constitue actuellement la deuxième source d'emploi du secteur, générant plus de 500 000 emplois directs et trois fois plus d'emplois indirects. Cette activité est présente dans 50 % des états qui composent le territoire national, offrant à ses habitants, et à ceux qui les visitent, six routes œnotouristiques qui renforcent le développement régional.

Notre pays détient 39 000 hectares cultivées, dont plus de 60 % sont destinés à la production de raisins de table, 11 % aux raisins secs et environ 23 % à la production de vin.

L'un des objectifs les plus importants de ce gouvernement est de s'orienter vers une viticulture plus durable, inclusive et résiliente, qui se reflète dans le bien-être de ses habitants et de l'économie. C'est pourquoi nous travaillons ensemble, par le biais d'une collaboration publique - privée, avec les producteurs, les chercheurs et les organisations internationales, pour faire face aux défis dérivés de la nature et de la dynamique économique et sociale dans laquelle est immergée cette agro-industrie. Nous sommes convaincus qu'avec le leadership de l'Organisation internationale de la vigne et du vin, ces défis seront plus faciles à relever.

Le programme scientifique du 43e Congrès mondial de la vigne et du vin développera les thèmes des défis actuels du secteur, de la durabilité, de la COVID et des changements climatiques ; le tout en dénotant l'importance de ces questions, et en privilégiant l'échange d'expériences et de connaissances lors des quatre sessions thématiques qui aborderont les volets de la viticulture, l'œnologie, l'économie et le droit, ainsi que la sécurité et la santé.

Nous nous réjouissons de vous accueillir, à bras ouverts et nos verres levés, au congrès qui se tiendra du 31 octobre au 4 novembre 2022, à Ensenada, en Baja California, au Mexique.

¡Bienvenue, Grüezi, Benvenuti, Welcome, Добро пожаловать, Bienvenidos!

Víctor Manuel Villalobos Arámbula
Secrétaire à l'agriculture et au développement rural du gouvernement du Mexique

Chères et chers collègues et ami·e·s,

J’ai le grand privilège de vous souhaiter la bienvenue au Mexique, qui pour la deuxième fois, accueille un Congrès et une Assemblée générale de l’OIV.

Après le Congrès et l’Assemblée générale ayant eu lieu à Tijuana en 1980, c’est cette fois à Ensenada, en Basse-Californie, que battra le cœur du monde du vin et de la vigne, faisant affluer des centaines d’experts, de scientifiques et de professionnels à ce 43e Congrès mondial de la vigne et du vin qui se tiendra du 31 octobre au 4 novembre 2022.

Grâce à la chaleureuse invitation du Secrétariat à l’Agriculture et au travail inestimable réalisé par le Comité d’organisation, tous les participants bénéficieront des meilleures conditions pour présenter des communications et émettre des propositions sur le thème de cette année : « Défis actuels : durabilité, Covid et changement climatique ».

Nous savons à quel point ces défis impactent le monde en général et notre monde de la vigne et du vin en particulier. Deux années après, ce sera fantastique de se rencontrer à nouveau. Je suis convaincu que le traditionnel Día de los muertos (Jour des morts) mexicain, qui est un Patrimoine culturel immatériel de l’humanité, constituera également une renaissance pour nos activités communes.

Le Mexique, membre de l’OIV depuis 1969, est un pays à la fois nord-américain et latino-américain, donc une terre d’accueil idéale pour effectuer des échanges, hybrider les cultures et partager des expériences dans le domaine de la viticulture, des vignes et des vins.

Soyez toutes et tous les bienvenu·e·s,
Viva OIV y viva Mexico !”

Prof. Luigi MOIO
Président de l’OIV

Thèmes du congrès :

Thème 1 : Viticulture

Adaptation et optimisation du patrimoine et des ressources viticoles
  1. Caractérisation physiologique de la vigne dans différents terroirs afin d’améliorer la qualité du raisin
  2. Identification et physiologie des variétés patrimoniales : génotypage par des techniques moléculaires et à l’aide de banques de gènes
  3. Actions en faveur d’une viticulture durable et résiliente comprenant les raisins de table, les raisins secs et les produits non fermentés issus de la vigne
  4. Climatologie et cartographie : viticulture et changement climatique
  5. Nouvelles variétés de raisins de table : banques de gènes
  6. Innovation en matière de gestion et de techniques viticoles : viticulture de zones arides

Thème 2 : Œnologie

Œnologie du futur et innovation technologique
  1. Validation de méthodes issues des sciences « -omiques » via des méthodes de référence et l’obtention/la gestion de macrodonnées (big data) en œnologie
  2. Caractérisation physico-chimique et organoleptique des vins émergents ou des boissons à base de vin
  3. Modification de la sensation en bouche des composés volatils : facteurs externes
  4. Bioprotection et fermentations avec des levures Saccharomyces et non-Saccharomyces
  5. Nouveaux produits et processus œnologiques

Thème 3 : Economie et droit

Résilience du secteur vitivinicole après la pandémie
  1. Défis de la logistique et de la gestion de la chaîne d’approvisionnement dans le commerce mondial du vin
  2. Impact des marchés numériques sur le monde du vin confronté à la pandémie
  3. Compétitivité du secteur vitivinicole
  4. Économie et défis de l’œnotourisme
  5. Cadre réglementaire du secteur vitivinicole, national et comparé (origine géographique)

Thème 4 : Sécurité et Santé

Tendances en matière de recherche et développement sur la sécurité et la santé
  1. Effets biologiques et psychophysiologiques de la consommation de vin
  2. Perception et habitudes concernant la consommation de boissons à base de vin ou produites grâce aux nouvelles technologies
  3. Aspects culturels et sociaux de la consommation de vin par des groupes minoritaires
  4. Mise à jour en vue d’une harmonisation internationale des additifs et auxiliaires alimentaires
  5. Sécurité alimentaire et aspects nutritionnels des raisins de cuve, des raisins de table et des raisins secs

Comités

Comité d'organisation

Secrétariat à l'agriculture et au développement rural du gouvernement du Mexique

Organisation Internationale de la vigne et du vin

Comité de sélection

MmeAnaALBAMexique
M.AhmetALTINDISLITurquie
M.DonatoANTONACCIItalie
M.GuidoBALDESCHI Italie
MmeLiliana CASTRO LOPEZMexique
M.ValeriuCOTEARoumanie
M.Oscar CRUZ BARNEY Mexique
M.Oscar DELGADOMexique
M.GiorgioDELGROSSOItalie
M.AlejandroFUENTES ESPINOZAChili
M.Enrique HERBERT Mexique
MmeRufina HERNÁNDEZ MARTINEZMexique
M. ChristophHOFFMANNAllemagne
MmeBarbaraIASIELLOItalie
M.HumbertoMANZANOArgentine
M.Gerardo MARTÍNEZMexique
M.Francisco NUÑEZ Mexique
M.LuisPERES DE SOUSAPortugal
MmeCristina PINOMexique
Mme PatriziaRESTANIItalie
M.Francisco RODRIGUEZMexique
MmeAna MariaRUANOEspagne
M.Jean ClaudeRUFFrance
M.AntonioSECCIAItalie
MmeTatianaSVINARTCHUK Russie
MmeLorena TARINMexique
M.Pierre-LouisTEISSEDREFrance
M.Francisco TORTOLEROMexique
M.Cesar VALENZUELA Mexique
MmeYvetteVAN DER MERWEAfrique du Sud
M.FernandoZAMORAEspagne

Soumission

Le 43e Congrès mondial de la vigne et du vin et la 20e Assemblée générale de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) auront lieu du 31 octobre au 4 novembre à Ensenada, Baja California (Mexique), au Baja California Center.

Pour en savoir plus sur le Congrès et s'inscrire, veuillez consulter le site web du Congrès.

Les membres de la communauté scientifique vitivinicole sont invités à soumettre un résumé de leur communication sur la plateforme des résumés de l'OIV.

Lire l'appel à communications.

Dates à retenir

  • Date limite de soumission des résumés : le 23 avril 2022
  • Date de l’annonce du choix des communications : le 26 mai 2022
  • Date limite pour la soumission de la version finale des communications : le 9 septembre 2022

La Basse-Californie est l'un des 14 États producteurs de vin du Mexique et contribue actuellement à 75 % de la production nationale.

Sa situation géographique sur la côte pacifique lui confère un climat méditerranéen, idéal pour la production de vin. Les vallées agricoles se trouvent entre 20 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. La Basse-Californie compte actuellement 260 exploitations viticoles et 170 projets vinicoles, ce qui représente 70 % du pays. Il s’agit de l’État avec la plus grande diversité de cépages utilisés dans la vinification, tant au niveau de la production que de l'expérimentation. Notre célèbre Valle de Guadalupe est une plateforme œnotouristique pour les œnophiles, mais aussi pour tous ceux qui souhaitent s'initier à l'industrie du vin.

42ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin

42ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin
« Préserver et innover : attentes environnementales, économiques et sociales  »

15 - 19 juillet 2019
Genève, Suisse

Présentation

Mots de bienvenue de l'OFAG

Chers collègues et amis,

La Suisse, pays de tradition viticole séculaire, a l'honneur de vous inviter à participer au 42ème Congrès mondial de la vigne et du vin qui se tiendra du 15 au 19 juillet 2019 à Genève.

Petit pays viticole, mais offrant une grande diversité, le vignoble suisse est divisé en six régions viticoles : la Suisse alémanique, le Tessin, les Trois Lacs, le Valais, le canton de Vaud et Genève. Tous offrent une vaste gamme de superbes sols, cépages et paysages viticoles. Ils seront étroitement associés à la gestion du 42ème Congrès.

La Confédération helvétique œuvre depuis plusieurs décennies dans le domaine de la production vitivinicole durable afin de relever les défis de notre environnement.

Sous le titre « Préserver et innover : attentes environnementales, économiques et sociales », les travaux scientifiques du Congrès s'articuleront autour de quatre sessions : viti-vinicole, œnologie, économie et droit, ainsi que de sécurité et de santé.

Le lundi 15 juillet, une séance inaugurale, ouverte à un large public, aura pour thème « Une approche raisonnée des contributions : contributions scientifiques et perception du consommateur ».

Le comité d'organisation du 42ème Congrès mondial de la vigne et du vin et l'Office fédéral suisse de l'agriculture souhaitent remercier et féliciter l'Uruguay pour la tenue du 41ème Congrès de l'OIV à Punta del Este et se réjouissent d'accueillir tous les acteurs de la viticulture monde en Suisse en 2019.

Bienvenue, Grüezi, Benvenuto, Bienvenue!

Office fédéral de l'agriculture (OFAG)

Mots de bienvenue du comité d’organisation

Du 15 au 19 juillet 2019, la Suisse accueillera le 42ème Congrès mondial de la vigne et du vin ainsi que l'Assemblée générale de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV). Il s’agit d’un événement marquant pour les producteurs de vin du monde, attendu à Genève pour une semaine.

Chaque année, un Congrès Mondial de la Vigne et du Vin ainsi qu'une Assemblée générale OIV ont lieu dans l’un des Etats Membres, rassemblant les plus grands experts de ce domaine. La première édition du Congrès s'est tenue en 1928 en France. La Suisse, membre de l'OIV depuis 1934, l'a accueilli à deux reprises : en 1935 à Lausanne, puis 42 ans plus tard, en 1977 à Nyon, coïncidant avec une édition de la Fête des Vignerons.

En octobre 2016, l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vins (OIV) réunie en Assemblée générale au Brésil désigne la Suisse pour l'organisation de son 42ème Congrès et assemblée générale en 2019, date qui coïncide avec la tenue de la prochaine Fête des Vignerons. Fort de cette décision, l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG), représentant officiel de la Suisse à l'OIV, délègue l'organisation de cet événement à l'Association OIV 2019 constituée à cet effet.

Ce 42ème Congrès est une occasion unique pour la vitiviniculture suisse de renforcer son rayonnement international sur le plan de la recherche et de l’innovation, de confirmer le positionnement qualitatif de ses programmes de recherche, de formation et de sa production indigène ainsi que de soigner les relations internationales, indispensables à la vitiviniculture suisse de demain.

Il constitue un projet fédérateur pour l'ensemble de la viticulture helvétique

Simone de Montmollin
Présidente du comité d'organisation

Thèmes du congrès :

Thème 1 : Viticulture

Conservation du patrimoine et innovations techniques
  1. Sauvegarde et adaptation du matériel végétal
  2. Conservation des sols et économie de l’eau
  3. Protection de la plante : gestion des risques, maladies et ravageurs émergents
  4. Techniques de production : outils de précision, systèmes intégrés et biologiques, efficience économique
  5. Durabilité des valeurs paysagères
  6. Evolution climatique

Thème 2 : Œnologie

Maîtrise des produits et nouvelles techniques
  1. Pratiques œnologiques : qualité, sécurité et authenticité des produits et sous-produits
  2. Réduction des intrants, produits alternatifs et procédés physiques
  3. Maîtrise des microorganismes, bioprotection
  4. Innovations analytiques et sensorielles
  5. Adaptations technologiques aux effets du climat
  6. Caves : Impacts énergétiques et paysagers

Thème 3 : Economie et droit

Valeur des produits et communication
  1. Valeur et protection des indications géographiques
  2. Image des produits, acceptabilité des techniques traditionnelles et innovantes face aux aléas climatiques et économiques
  3. Demandes du marché, coûts des innovations et adaptation des formations
  4. Déclaration : étiquetage, transparence et indicateurs écologiques
  5. Perception du consommateur : communication, marketing
  6. Sécurité et droit du travail

Thème 4 : Sécurité et Santé

Gestion des risques
  1. Méthodes d’évaluation et d’identification des risques
  2. Définition des limites et quantification des résidus
  3. Impact des pratiques œnologiques et des additifs/auxiliaires
  4. Valeurs nutritionnelles et sociales des produits

Comités

Comité d'organisation

Simone de Montmollin, Présidente Comité Organisation
Dominique Maigre, Vice-président du Comité d’Organisation
Marc Favre, Trésorier Association OIV 2019
François Murisier, Président Comité Scientifique
Pierre Schauenberg, OFAG (Office Fédéral de l’Agriculture), Chef de Délégation OIV

Office Fédéral de l'Agriculture
Organisation Internationale de la vigne et du vin

Comité de sélection

MAhmetALTINDISLITurquie
MDimitarANDREEVSKIBulgarie
MDonatoANTONACCIItalie
MGheorgheARPENTINMoldavie
MGuidoBALDESCHI Italie
MmeSandrineBELCHERSuisse
MConradBRIGUETSuisse
MmeMonika CHRISTMANNAllemagne
MValeriuCOTEARoumanie
MmeSimoneDE MONTMOLLINSuisse
MNicolas DELABAYSSuisse
MPierre-HenriDUBUISSuisse
MJulienDUCRUETSuisse
MDanielDUFAUXSuisse
MAlejandroFUENTES ESPINOZAChili
MMarkusHERDERICHAustralie
MPhilippeHUNZIKERSuisse
MYannJUBANFrance
MChristianLINDERSuisse
MAlejandroMARIANETTIArgentine
MFrançoisMURISIERSuisse
MVittorino NOVELLOItalie
MPauROCAEspagne
MJohannesROESTISuisse
MmeAna MariaRUANOEspagne
MJean ClaudeRUFFrance
MAntonioSECCIAItalie
MVincenteSOTESEspagne
MJean-LaurentSPRINGSuisse
MPierreSTUDERSuisse
MmeTatianaSVINARTCHUK Russie
MPierre-LouisTEISSEDREFrance
MDominiqueTUSSEAUFrance
MmeRegina VANDERLINDEBrésil
MJean-ClaudeVILLETTAZSuisse
MOlivierVIRETSuisse
MVivianZUFFEREYSuisse

Soumission

La soumission des communications s’effectue en ligne via la plate-forme de dépôt des résumés du Congrès en deux temps. Les résumés des communications doivent être reçus avant le 3 mars 2019.

A. Les auteurs sont tenus :

  1. De choisir le format de la présentation. Trois types de présentation seront possibles :
    I. Communication orale (15 - 20 minutes).
    II. Communication brève (5 - 10 minutes).
    III. Poster.
  2. De choisir un thème et un sous-thème sous lequel le résumé sera revu par le Comité de Lecture et de Sélection. Ce dernier se réserve le droit de modifier la section et le sous thème choisis par l’auteur.

Le Comité de Lecture et de Sélection décide définitivement d’accepter ou de rejeter un résumé. Il spécifiera aussi la modalité de la présentation définitive. Si l’option de la présentation orale n’est pas retenue, la communication peut être dirigée vers une communication orale brève ou un poster.

B. Dépôt des documents finaux

En cas d’acceptation de la communication, le document final pour être publié dans les actes du Congrès doit être soumis dans le délai indiqué ci-dessous via la plate-forme du Congrès mise en place pour le dépôt des résumés, http://www.oiv.int/congres/OIV201CHE/login avec votre identifiant et votre mot de passe. Les règles relatives à la présentation et à la publication des communications finales acceptées à figurer dans les actes complets du Congrès (communication orale, communication brève ou poster) sont disponibles ici : Guide to authors for paper drafting.

C. Dates importantes

  • Date limite de dépôt de résumés : 3 mars 2019
  • Notification des décisions du Comité de Lecture et de Sélection : à partir du 8 avril 2019
  • Date limite pour envoyer la version finale des communications acceptées : 24 mai 2019

41ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin

41ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin
« Façonner l'avenir : défis de la production et du marché  »

19 - 23 novembre 2018
Punta del Este, Uruguay

Presentation

Chers collègues et amis,

J’ai le plaisir de vous inviter à participer du 41ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin, qui aura lieu du 19 au 23 Novembre 2018, à Punta del Este, Uruguay.

Notre pays a l’honneur d’être le siège de cet événement unique qui rassemble des représentants de gouvernements, des instituts de recherche et de l’industrie des cinq continents. L’Uruguay a déjà accueilli le Congrès en 1995, mais ce sera la première fois depuis que l’OIV a obtenu le caractère d’Organisation.

Cette année, le sujet central sera “Façonner l’avenir: défis de la production et du marché” et il envisagera une thématique résolument alignée avec le Plan stratégique de l’OIV, pertinente pour l’avenir de notre secteur, à savoir :

  • Viticulture et adaptation aux défis environnementaux
  • Oenologie et caractéristiques naturelles et essentielles du vin
  • Attentes des consommateurs
  • Sécurité et santé

Dans ce cadre, les précieuses contributions venues du monde entier pourront aider au processus d’intégration de connaissances, d’initiatives et d’actions pour promouvoir et développer la vitiviniculture des prochaines années, dans une ambiance qui stimulera l’échange et la synergie.
L’Uruguay est un pays reconnu pour son environnement naturel, par l’accueil chaleureux de ses habitants et par une forte tradition vitivinicole.
J’espère que vous pourrez nous accompagner pour faire ensemble un Congrès mémorable.

Sincères salutations

José Ma. Lez Secchi,
Président de l’Institut National de Vitiviniculture de l’Uruguay,
Président du Comité d’organisation du 41ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin

Thèmes du congrès :

Thème 1 : Viticulture et adaptation aux défis environnementaux
  1. Viticulture durable
  2. Changement climatique et gestion de l'eau
  3. Attentes et développement de la traçabilité
  4. Nouvelles variétés résistantes
  5. Gestion des maladies dans les pépinières et les vignobles
  6. Raisins de table, raisins secs, raisins de cuve et jus de raisin
Thème 2 : Œnologie et caractéristiques naturelles et essentielles du vin
  1. Systèmes de vinification et durabilité
  2. Additifs et auxiliaires technologiques
  3. Gestion du degré alcoolique
  4. Nouvelles techniques analytiques
  5. Contrôle de l'authenticité et de l'intégrité des vins
Thème 3 : Les attentes des consommateurs
  1. Étiquetage et autres formes d'information
  2. Traçabilité
  3. Marché et réseau de commercialisation
  4. Oenotourisme
  5. Durabilité économique et responsabilité sociétale
Thème 4 : Sécurité et Santé
  1. Sécurité et qualité du produit
  2. Allergènes dans le vin
  3. Raisins / vin / sous-produits et santé
  4. Perception par le consommateur de la santé et de la consommation de vin

Comités

Comité d'organisation

INAVI - Instituto Nacional de Vitivinicultura
Organisation Internationale de la vigne et du vin

Comité de sélection

MDonato ANTONACCI Italie
MmeCarla ARUANIArgentine
MGuidoBALDESCHI Italie
MTonyBATTAGLENEAustralie
MFernandoBAUZAUruguay
MEduardoBOIDOUruguay
MBenjaminBOISFrance
MRicardoCABRERAUruguay
MmeMonikaCHRISTMANNAllemagne
MAndresCONIBERTIUruguay
MMarioDE LA FUENTEEspagne
MmeNuriaGARCIA TEJEDOREspagne
MYannJUBANFrance
MJoséLEZ SECCHIUruguay
MNestorMERINOUruguay
MOndrejMIKESRepublique Tchèque
MLuigiMOIOItalie
MLuisPERES DE SOUSAPortugal
MJean ClaudeRUFFrance
MAntonioSECCIAItalie
MVincenteSOTESEspagne
MmeTatianaSVINARTCHUK Russie
MPierre-LouisTEISSEDREFrance
MDominiqueTUSSEAUFrance
MmeRegina VANDERLINDEBrésil

Mot de bienvenue

Mot de bienvenue de Jean-Marie AURAND, Directeur Général de l’OIV

Soumission

La soumission des communications s’effectue en ligne via la plate-forme de dépôt des résumés du Congrès en deux temps. Les résumés des communications doivent être reçus avant le 12 juin 2018.

A. Les auteurs sont tenus:

  1. De choisir le format de la présentation. Trois types de présentation seront possibles:
    I. Communication orale (15 - 20 minutes).
    II. Communication brève (5 - 10 minutes).
    III. Poster.
  2. De choisir un thème et un sous-thème sous lequel le résumé sera revu par le Comité de Lecture et de Sélection. Ce dernier se réserve le droit de modifier la section et le sous thème choisis par l’auteur.

Le Comité de Lecture et de Sélection décide définitivement d’accepter ou de rejeter un résumé. Il spécifiera aussi la modalité de la présentation définitive. Si l’option de la présentation orale n’est pas retenue, la communication peut être dirigée vers une communication orale brève ou un poster.

B. Dépôt des documents finaux

En cas d’acceptation de la communication, le document final pour être publié dans les actes du Congrès doit être soumis dans le délai indiqué ci-dessous via la plate-forme du Congrès mise en place pour le dépôt des résumés, http://www.oiv.int/congres/OIV2018URY/login avec votre identifiant et votre mot de passe.
Les règles relatives à la présentation et à la publication des communications finales acceptées à figurer dans les actes complets du Congrès (communication orale, communication brève ou poster) sont disponibles ici: Guide to authors for paper drafting.

C. Dates importantes

  • Date limite de dépôt de résumés: 12 juin 2018
  • Notification des décisions du Comité de Lecture et de Sélection: à partir du 10-13 juillet 2018
  • Date limite pour envoyer la version finale des communications acceptées: 23 septembre 2018

40ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin

40ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin
« Vigne et Vin: Science et Economie, Culture et Education »

29 mai – 2 juin 2017
Sofia, Bulgarie

Presentation

Chers collègues,

C'est un très grand plaisir pour moi de vous inviter à participer au 40ème Congrès Mondial du Vin et de la Vigne, qui aura lieu dans la capitale de la République de Bulgarie - Sofia, du 29 mai au 2 juin 2017.
La Bulgarie est honorée d'accueillir le Congrès de l'OIV pour la deuxième fois et nous ferons tous les efforts pour que ce soit une expérience inoubliable et merveilleuse pour vous.
Le thème général du programme scientifique est : « La vigne et le vin : science et économie, culture et éducation ». En outre, les participants auront la possibilité de connaître le goût du vin bulgare, nos traditions et nos beaux sites touristiques.
La Bulgarie est riche de nombreuses beautés naturelles, de monuments culturels et historiques, qui rendront les activités post-congrès mémorables.
Les plus grands experts de l'industrie participeront au congrès pour offrir à tous les participants une excellente occasion d'approfondir leurs connaissances du sujet.

La Bulgarie vous attend!
Cordialement

M. Rumen Porodzanov, Ministre Bulgare de l’Agriculture et l’Alimentation

Chers collègues et amis,

J’ai le plaisir de vous inviter à participer au 40ème Congrès mondial de la vigne et du vin, qui aura lieu en Bulgarie du 29 mai au 02 juin 2017.
La Bulgarie, qui a rejoint l'OIV il y a quatre-vingt-quatre ans, accueillera pour la deuxième fois cet événement unique et mondial, qui permettra la rencontre de représentants de gouvernements, d’instituts de recherche et de l’industrie.
Parmi les différents thèmes qui seront discutés autour du thème général : Vigne et Vin : Sciences et Economie, Culture et Education, je voudrais souligner certains aspects en totale adéquation avec le Plan Stratégique de l'OIV et parfaitement pertinents pour l'avenir de notre secteur :

  • La viticulture durable;
  • La production biologique : défis pour le raisin et le vin;
  • Les marchés mondiaux : impact sur l'éducation et la structure du secteur;
  • La responsabilité sociétale : rôle dans le développement des régions, préservation du patrimoine culturel du vin et attente des consommateurs et éducation.

Je suis convaincue que toutes les présentations sélectionnées faites au cours de ces journées permettront de mieux se comprendre grâce à l'incroyable environnement offert par la Bulgarie dans cette belle région de Sofia.

Nous vous attendons en Bulgarie ! Наздраве! À votre santé!

Monika Christmann, Présidente de l’OIV

Thèmes du congrès :

Thème 1 : Viticulture
  1. Viticulture durable : approches stratégiques de mise en œuvre, de gestion et de développement
  2. Sélection et génétique : préalable à une approche systématique pour faire face aux défis du secteur
  3. Zonage géographique : impact sur la qualité des raisins, le choix de la variété, le matériel agricole, la technologie et la propagation de certaines maladies
  4. Raisins secs et raisins de table : perspectives de développement durable et de production.
Thème 2 : Œnologie
  1. Matières premières et pratiques œnologiques : gestion de leur impact pour la production de vins de qualité
  2. Analyses chimiques et microbiologie : systèmes de contrôle de la qualité du produit final
  3. Production biologique : défis pour les raisins et le vin
  4. Composés aromatiques : caractéristiques des cépages autochtones
Thème 3 : Economie et Droit
  1. La commercialisation des produits vitivinicoles : compétitivité et amélioration
  2. Les marchés mondiaux : impact sur l'éducation et la structure du secteur
  3. Des modèles économiques innovants pour la construction et le positionnement sur le marché des nouvelles caves
  4. Protection juridique de la production loyale de vin
Thème 4 : Vin et Société
  1. Sécurité de la consommation de vin : systèmes de gestion, mise en oeuvre et contrôle des normes
  2. Raisin, vin et consommation : aspects sur la santé, utilisation alternative des produits de la vigne
  3. Responsabilité sociale : rôle dans le développement des régions, préservation du patrimoine culturel du vin et attente des consommateurs et éducation
  4. Allergènes et Toxines

Comités

Organising committee

Ministry of Agriculture and Food
Executive Agency on Vine and Wine (EAVW)
National Vine and Wine Chamber (NLVK)
Organisation Internationale de la vigne et du vin

Selection committee

M.DonatoANTONACCIItalie
MmeCarlaARUANIArgentine
M.GuidoBALDESCHIItalie
M.TonyBATTAGLENEAustralie
M.BenjaminBOISFrance
MmeMonikaCHRISTMANNAllemagne
M.MarioDE LA FUENTEEspagne
MmeIvonaDIMITROVABulgarie
M.KirilFARTZOVBulgarie
MmeNuriaGARCIA TEJEDOREspagne
M.DimitarGAYDARSKIBulgarie
M.OndrejMIKESRépublique Tchèque
M.PlamenMISHEVBulgarie
M.LuigiMOIOItalie
MmeGalinaNIFOROUBulgarie
M.LuisPERES DE SOUSAPortugal
M.KirilPOPOVBulgarie
MmeClaudiaQUINIArgentine
M.RadoslavRADEVBulgarie
M.Jean ClaudeRUFFrance
M.AntonioSECCIAItalie
M.StanimirSTOYANOVBulgarie
M.DanielSTOYKOVBulgarie
MmeTatianaSVINARTCHUKRussie
M.Pierre-LouisTEISSEDREFrance
M.Miroslav TITYANOVBulgarie
MmeGerganaTODOROVABulgarie
M.DominiqueTUSSEAUFrance
MmeReginaVANDERLINDEBrésil

Mot de bienvenue

Mot de bienvenue de Jean-Marie AURAND, Directeur Général de l’OIV.

Soumission

La soumission des communications s’effectue en ligne via la plate-forme de dépôt des résumés du Congrès en deux temps. Les résumés des communications doivent être reçus avant le 20 février 2017.

A. Les auteurs sont tenus :

  1. De choisir le format de la présentation. Trois types de présentation seront possibles :
    I. Communication orale (15 - 20 minutes).
    II. Communication brève (5 - 10 minutes).
    III. Poster.
  2. De choisir un thème et un sous-thème sous lequel le résumé sera revu par le Comité de Lecture et de Sélection. Ce dernier se réserve le droit de modifier la section et le sous thème choisis par l’auteur.

Le Comité de Lecture et de Sélection décide définitivement d’accepter ou de rejeter un résumé. Il spécifiera aussi la modalité de la présentation définitive. Si l’option de la présentation orale n’est pas retenue, la communication peut être dirigée vers une communication orale brève ou un poster.

B. Dépôt des documents finaux

En cas d’acceptation de la communication, le document final pour être publié dans les actes du Congrès doit être soumis dans le délai indiqué ci-dessous via la plate-forme du Congrès mise en place pour le dépôt des résumés, http://www.oiv.int/congres/OIV2017BGR/login avec votre identifiant et votre mot de passe.

Les règles relatives à la présentation et à la publication des communications finales acceptées à figurer dans les actes complets du Congrès (communication orale, communication brève ou poster) sont disponibles ici : Guide to authors for paper drafting.

C. Dates importantes

  • Date limite de dépôt de résumés : 20 février 2017
  • Notification des décisions du Comité de Lecture et de Sélection : à partir du 13 mars 2017
  • Date limite pour envoyer la version finale des communications acceptées : 23 avril 2017.