Bio-Wein Konsum in Deutschland

Geisenheim University, Institut für Betriebswirtschaft und Marktforschung, Von-Lade-Str. 1, 65366 Geisenheim, Germany

Zusammenfassung

Die Thematik “Bio” hat Einzug in das alltägliche Leben der Gesellschaft genommen. Lebensmitteleinzelhandel und Discounter erkennen diesen Trend und folgen der Nachfrage der Konsumenten nach ökologisch erzeugten Produkten. Von diesem Wandel ist augenscheinlich auch die deutsche Weinwirtschaft betroffen. Doch stellt sich in diesem Zusammenhang die Frage, ob Lebensmittel- und Weinmarkt hinsichtlich der Nachfrage nach biologisch erzeugten Produkten, einander gleichzustellen sind. Mithilfe einer repräsentativen Befragung von 2.000 Personen aus Deutschland wurden die Biowein-Konsumenten detailliert beschrieben und nach Kriterien wie Alter, Geschlecht und sozialer Klasse aufgeteilt. Bei der Segmentierung stellte sich heraus, dass die Biowein-Käufer vermehrt aus der Oberschicht stammen, somit gebildeter sind und ein höheres Nettoeinkommen haben. Ebenfalls konsumieren sie häufiger Wein, präferieren sie die Geschmacksrichtung „trocken“ und kaufen Weinen auch aus dem höheren Preissegment. Darüber hinaus besitzen sie ein höheres Interesse und Wissen für bzw. an Wein.