Le fait viti-vinicole en Chine dans le champ des sciences humaines et sociales. Premiers résultats et programme de recherche

Université d'Orléans, Département de Géographie, 10 rue de Tours, 45065 Orléans, France

Abstract

Depuis les années 2000, la Chine a connu une véritable « fièvre du vin », avec un fort développement de la production et de la consommation, ainsi que de l'oenotourisme. Néanmoins, le fait viti-vinicole chinois, en tant qu'objet scientifique global, reste encore très mal connu dans le champ des sciences humaines et sociales. Si les travaux des chercheurs chinois (Li Hua, Yang Hecai, Li Jiagui, Lu Zhi, Li Demei …) se développent, les recherches occidentales sont quasiment inexistantes (G. Giroir). L'objectif de cette étude, d'inspiration géographique mais résolument pluridisciplinaire, est donc de proposer divers types de méthodologies, de modèles théoriques, d'analyses empiriques et d'approche quantitative pour essayer de décrire et comprendre la complexité des réalités vitivinicoles chinoises. Elle présente les premiers résultats obtenus par G. Giroir dans ce nouveau champ de recherche, tout en proposant un programme de recherches. L'analyse présente successivement : un état des lieux de la recherche chinoise et occidentale ; divers modèles et théories ; les modalités possibles d'une « archéologie » (M. Foucault) du vignoble chinois d'inspiration systémique et multiscalaire ; des études de cas de « châteaux viti-vinicoles » ; la présentation d'une base de données multicritère sur la totalité des entreprises viti-vinicoles en Chine (environ 900).