| Numéro |
2014
37th World Congress of Vine and Wine and 12th General Assembly of the OIV (Part 2)
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| Numéro d'article | 05002 | |
| Nombre de pages | 5 | |
| Section | Viticulture | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/oivconf/201405002 | |
| Publié en ligne | 4 novembre 2014 | |
Dotazione in composti aromatici della varietà Italia in relazione all'incisione anulare e alla somministrazione di acido gibberellico
Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Research Unit for Viticulture and Enology in Southern Italy-Experimental Winery of Barletta, via Vittorio Veneto, 26-76121 Barletta (BAT), Italy
a e-mail: luigi.tarricone@entecra.it
Nella seguente ricerca è stata studiata la risposta all'incisione anulare dei capi a frutto o del tronco in confronto alla somministrazione di acido gibberellico (GA3) sulla composizione chimica della varietà ad uva da tavola Italia. Sono stati eseguiti quattro campionamenti dalla metà di luglio (invaiatura) sino alla fine di settembre (raccolta). Dai dati è emerso che l'incisione anulare del tronco ha incrementato in misura maggiore il peso bacca soprattutto in riferimento alla tesi teste, che tuttavia presentava il grado rifrattometrico più elevato. Il contenuto complessivo dei terpeni responsabili del caratteristico aroma della varietà Italia (in particolare linalolo, geraniolo e nerolo) ha raggiunto i maggiori valori nelle tesi con incisione anulare del tronco e nella tesi con trattamento ai grappoli con acido gibberellico.
© Owned by the authors, published by EDP Sciences, 2014
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