38ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin
- Le Progrès et la Responsabilité

5 au 10 juillet 2015
Mayence, Allemagne

Présentation

… Le 38ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin et la 13ème Assemblée Générale de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) auront lieu à Mayence (République fédérale d’Allemagne) du 5 au10 juillet 2015 sur invitation du ministre fédéral allemand de l’Alimentation et de l’Agriculture…

… C’est un honneur pour l’Allemagne d’organiser en tant que pays hôte pour la troisième fois après 1979 et 1999 le Congrès Mondial de la Vigne et du Vin, une des manifestations scientifiques internationales les plus importantes. Le XXXVIIIe Congrès Mondial de la Vigne et du Vin est placé sous la devise « le progrès et la responsabilité ». Des experts de premier plan du domaine de la viticulture et de l’œnologie seront présents tout comme des participants du monde entier souhaitant élargir leurs connaissances vitivinicoles …

Christian Schmidt, Ministre fédéral de l’Alimentation et de l’Agriculture

… C'est la sixième fois que l'Allemagne organisera cette manifestation internationale et la troisième fois que Mayence sera, pendant une semaine, la capitale internationale de la vigne et du vin.

Tous ces sujets seront placés sous la devise générale « le Progrès et la Responsabilité », une question décisive pour la future vitiviniculture globale.

Le secteur vitivinicole international aura l'occasion de se rencontrer afin de discuter de thèmes stratégiques pour développer et améliorer la production sous les nouvelles conditions imposées par la globalisation des marchés…

Claudia Inés Quini, Présidente de l'OIV

Thèmes du congrès:

Thème 1: Viticulture durable, normée et en mouvement

  1. Sol et climat
  2. Ressources génétiques
  3. Protection des vignes et des raisins
  4. Gestion et technique

Thème 2: L’œnologie entre la préservation et la créativité

  1. Base technique et perspectives
  2. Diversité microbiologique pour la production du vin
  3. Substances à usage œnologique: développement et comparaison
  4. Analyse au service de la viticulture et de l’œnologie

Thème 3: Droit et économie en développement

  1. Le droit en tant que pont entre les producteurs et les consommateurs
  2. Exigences et moyens de l’information des consommateurs
  3. Marchés établissant un équilibre entre la qualité et la quantité
  4. Formation, la base pour l’avenir

Thème 4: Sécurité et santé : leur importance pour les individus et la société

  1. Sécurité alimentaire dans le domaine de la recherche et de la pratique quotidienne
  2. Consommation, alimentation et santé en équilibre

Comités

Comité d'organisation

Ministère de l'agriculture (Allemagne)
Organisation Internationale
de la Vigne et du Vin

Comité de sélection

MrYvesBENARDFrance
MrsMonikaCHRISTMANNGermany
MrVicenteSOTES RUIZSpain
MrValeriuCOTEARomania
MrEugenioPOMARICIItaly
MrsCreinaSTOCKLEYAustralia
MrAhmetALTINDISLITurkey
MrPauloBARROSPortugal
MrsCarlaARUANIArgentina
MrDominiqueTUSSEAUFrance
MrWolfgangHAUPTGermany
MrPierre-LouisTEISSEDREFrance
MrDonatoANTONACCIItaly
MrsReginaVANDERLINDEBrazil
MrJean ClaudeRUFFrance
MrsTatianaSVINARTCHUKRussia
MrMarioDE LA FUENTESpain
MrGuidoBALDESCHIItaly
MrRudolfEIBACHGermany
MrTomaszBRZEZINAGermany
MrManfredGROSSMANNGermany
MrGergelySZOLNOKIGermany
MrsClaudiaSTEIN-HAMMERGermany

Mot de bienvenue

Mot de bienvenue de Jean-Marie AURAND, Directeur Général de l’OIV

Le 38ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin est sans conteste un des événements marquants de l’année 2015 pour le monde vitivinicole. En effet, ce congrès, qui va réunir près de 500 participants, avec plus de 260 présentations orales et posters, permettra aux chercheurs, experts, producteurs et décideurs de 23 pays d’échanger, de discuter et de mutualiser leurs connaissances pendant toute une semaine.

Il est utile à cette occasion de donner quelques chiffres sur le développement récent du secteur, afin d’en illustrer l’importance :

  • La surface du vignoble est en légère croissance (7573 mha, + 10 mha) : la Chine devient le deuxième vignoble mondial avec près de 800 mha. Depuis la fin des mesures d’arrachage dans Union Européenne (UE), les plantations en Asie et en Amérique du Sud surcompensent légèrement la diminution du vignoble communautaire et la réduction du vignoble australien.
  • Après une année record 2013 (291 Miohl), la production mondiale de vin enregistre en 2014 un niveau de 270 Miohl. En Europe, la France et l’Allemagne enregistrent des hausses significatives +11% respectivement (46,2 Miohl et 9,3 Miohl).  Hors Europe, les États-Unis (22,3 Miohl) et l’Afrique du Sud (11,3 Miohl) maintiennent des bons niveaux de production. La production est stabilisée en Argentine (15,2 Miohl) et connait une légère baisse en Australie (12 Miohl). A souligner aussi la production record en Nouvelle Zélande (3,2 Miohl). Les baisses les plus significatives concernent le Chili (-18% avec 10,5 Miohl) et la Chine (-5% avec 11.1 Miohl).
  • La consommation mondiale de vins en 2014 est évaluée à 240 Miohl soit une baisse de 2,4 Miohl par rapport à 2013. Les pays traditionnellement consommateurs poursuivent leur recul (ou stagnation), au profit de nouveaux pays consommateurs en Europe et hors-Europe. Les Etats-Unis avec 30,7 Miohl confirment leur position de 1 er consommateur mondial. La France (27,9 Miohl) et l’Italie (20,4 Miohl), conformément aux tendances passées, poursuivent leur recul entre 2013 et 2014, respectivement de 0,9 Miohl et 1,4 Miohl. Le niveau de consommation en Chine est estimé à 15,8 Miohl: soit une baisse de 1,2 Miohl par rapport à 2013.
  • En 2014, les échanges mondiaux de vin ont augmenté de 2,6 % en termes de volume par rapport à 2013, mais se sont maintenus en valeur. La part des exportations en bouteille est toujours significative, légère hausse de la part des vins effervescents (+1%) entre 2013 et 2014, et la poursuite de l’augmentation de la part des vins exportés en vrac.

Dans un contexte d’internationalisation croissante du secteur vitivinicole où se développe la concurrence entre les pays producteurs et alors que les consommateurs et les citoyens ont de plus en plus d’attentes en matière de qualité des produits, de protection de la santé et d’environnement, il est essentiel de définir les caractéristiques des produits vitivinicoles et leurs spécifications pour maintenir leur intégrité, leur authenticité et leur pérennité. Il est également primordial de promouvoir les bonnes pratiques règlementaires afin d’assurer la loyauté des échanges.

L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) est au carrefour de ces préoccupations et contribue au travers de son expertise à relever les nouveaux défis auxquels est confronté un secteur en constante évolution. Ce congrès va apporter sa pierre à cet édifice.

Vous trouverez de nombreuses informations sur le secteur vitivinicole sur le site de l’OIV www.oiv.int . Parmi les dernières publications :

Soumission

La soumission des communications s’effectue en ligne via la plate-forme de dépôt des résumés du Congrès en deux temps. Les résumés des communications doivent être reçus avant le 22 février 2015.

A. Les auteurs sont tenus:

  1. De choisir le format de la présentation. Trois types de présentation seront possibles:
    I. Communication orale (15 - 20 minutes).
    II. Communication brève (5 - 10 minutes).
    III. Poster.
  2. De choisir un thème et un sous-thème sous lequel le résumé sera revu par le Comité de Lecture et de Sélection. Ce dernier se réserve le droit de modifier la section et le sous thème choisis par l’auteur.

Le Comité de Lecture et de Sélection décide définitivement d’accepter ou de rejeter un résumé. Il spécifiera aussi la modalité de la présentation définitive. Si l’option de la présentation orale n’est pas retenue, la communication peut être dirigée vers une communication orale brève ou un poster.

B. Dépôt des documents finaux

En cas d’acceptation de la communication, le document final pour être publié dans les actes du Congrès doit être soumis dans le délai indiqué ci-dessous via la plate-forme du Congrès mise en place pour le dépôt des résumés, http://www.oiv.int/congres/OIV2015GER/login avec votre identifiant et votre mot de passe.

Les règles relatives à la présentation et à la publication des communications finales acceptées à figurer dans les actes complets du Congrès (communication orale, communication brève ou poster) sont disponibles ici: Guide to authors for paper drafting.

C. Dates importantes

  • Date limite de dépôt de résumés: 22 février 2015
  • Notification des décisions du Comité de Lecture et de Sélection: 9 mars 2015 au 23 mars 2015
  • Date limite pour envoyer la version finale des communications acceptées: 1er mai 2015.