| Issue |
2014
37th World Congress of Vine and Wine and 12th General Assembly of the OIV (Part 2)
|
|
|---|---|---|
| Article Number | 06002 | |
| Number of page(s) | 2 | |
| Section | Oenology | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/oivconf/201406002 | |
| Published online | 04 November 2014 | |
Caracterización de un cepario de levaduras para uso enológico mediante técnicas moleculares
1 EEAMendoza, INTA Argentina
2 Cátedra de Enología I, Facultad de Ciencias Agrarias, UNCUYO Mendoza, Argentina
3 Cátedra de Microbiología, Facultad de Ciencias Agrarias, UNCUYO Mendoza, Argentina
La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo posee una colección de levaduras vínicas provenientes de Departamentos de importancia vitivinícola de la provincia de Mendoza. El objetivo de este estudio fue caracterizar microorganismos representantes de esta colección utilizando la técnica de diferenciación intraespecífica para S. cerevisiae PCR interdelta y el análisis de restricción del ADN mitocondrial. De 58 cepas analizadas solo 2 presentaron similitudes en su perfil de bandas por ambas técnicas.
© Owned by the authors, published by EDP Sciences, 2014
This is an Open Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License 4.0, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.