Présentation

Mots de bienvenue de l'OFAG

Chers collègues et amis,

La Suisse, pays de tradition viticole séculaire, a l'honneur de vous inviter à participer au 42^ème Congrès mondial de la vigne et du vin qui se tiendra du 15 au 19 juillet 2019 à Genève.

Petit pays viticole, mais offrant une grande diversité, le vignoble suisse est divisé en six régions viticoles : la Suisse alémanique, le Tessin, les Trois Lacs, le Valais, le canton de Vaud et Genève. Tous offrent une vaste gamme de superbes sols, cépages et paysages viticoles. Ils seront étroitement associés à la gestion du 42^ème Congrès.

La Confédération helvétique œuvre depuis plusieurs décennies dans le domaine de la production vitivinicole durable afin de relever les défis de notre environnement.

Sous le titre « Préserver et innover : attentes environnementales, économiques et sociales », les travaux scientifiques du Congrès s'articuleront autour de quatre sessions : viti-vinicole, œnologie, économie et droit, ainsi que de sécurité et de santé.

Le lundi 15 juillet, une séance inaugurale, ouverte à un large public, aura pour thème « Une approche raisonnée des contributions : contributions scientifiques et perception du consommateur ».

Le comité d'organisation du 42^ème Congrès mondial de la vigne et du vin et l'Office fédéral suisse de l'agriculture souhaitent remercier et féliciter l'Uruguay pour la tenue du 41^ème Congrès de l'OIV à Punta del Este et se réjouissent d'accueillir tous les acteurs de la viticulture monde en Suisse en 2019.

Bienvenue, Grüezi, Benvenuto, Bienvenue!

Office fédéral de l'agriculture (OFAG)

Mots de bienvenue du comité d’organisation

Du 15 au 19 juillet 2019, la Suisse accueillera le 42^ème Congrès mondial de la vigne et du vin ainsi que l'Assemblée générale de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV). Il s’agit d’un événement marquant pour les producteurs de vin du monde, attendu à Genève pour une semaine.

Chaque année, un Congrès Mondial de la Vigne et du Vin ainsi qu'une Assemblée générale OIV ont lieu dans l’un des Etats Membres, rassemblant les plus grands experts de ce domaine. La première édition du Congrès s'est tenue en 1928 en France. La Suisse, membre de l'OIV depuis 1934, l'a accueilli à deux reprises : en 1935 à Lausanne, puis 42 ans plus tard, en 1977 à Nyon, coïncidant avec une édition de la Fête des Vignerons.

En octobre 2016, l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vins (OIV) réunie en Assemblée générale au Brésil désigne la Suisse pour l'organisation de son 42^ème Congrès et assemblée générale en 2019, date qui coïncide avec la tenue de la prochaine Fête des Vignerons. Fort de cette décision, l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG), représentant officiel de la Suisse à l'OIV, délègue l'organisation de cet événement à l'Association OIV 2019 constituée à cet effet.

Ce 42^ème Congrès est une occasion unique pour la vitiviniculture suisse de renforcer son rayonnement international sur le plan de la recherche et de l’innovation, de confirmer le positionnement qualitatif de ses programmes de recherche, de formation et de sa production indigène ainsi que de soigner les relations internationales, indispensables à la vitiviniculture suisse de demain.

Il constitue un projet fédérateur pour l'ensemble de la viticulture helvétique

Simone de Montmollin
Présidente du comité d'organisation

Thèmes du congrès :

Thème 1 : Viticulture Conservation du patrimoine et innovations techniques Sauvegarde et adaptation du matériel végétal Conservation des sols et économie de l’eau Protection de la plante : gestion des risques, maladies et ravageurs émergents Techniques de production : outils de précision, systèmes intégrés et biologiques, efficience économique Durabilité des valeurs paysagères Evolution climatique

Thème 2 : Œnologie Maîtrise des produits et nouvelles techniques Pratiques œnologiques : qualité, sécurité et authenticité des produits et sous-produits Réduction des intrants, produits alternatifs et procédés physiques Maîtrise des microorganismes, bioprotection Innovations analytiques et sensorielles Adaptations technologiques aux effets du climat Caves : Impacts énergétiques et paysagers

Thème 3 : Economie et droit Valeur des produits et communication Valeur et protection des indications géographiques Image des produits, acceptabilité des techniques traditionnelles et innovantes face aux aléas climatiques et économiques Demandes du marché, coûts des innovations et adaptation des formations Déclaration : étiquetage, transparence et indicateurs écologiques Perception du consommateur : communication, marketing Sécurité et droit du travail

Thème 4 : Sécurité et Santé Gestion des risques Méthodes d’évaluation et d’identification des risques Définition des limites et quantification des résidus Impact des pratiques œnologiques et des additifs/auxiliaires Valeurs nutritionnelles et sociales des produits

Comités

Comité d'organisation

Simone de Montmollin, Présidente Comité Organisation
Dominique Maigre, Vice-président du Comité d’Organisation
Marc Favre, Trésorier Association OIV 2019
François Murisier, Président Comité Scientifique
Pierre Schauenberg, OFAG (Office Fédéral de l’Agriculture), Chef de Délégation OIV

Comité de sélection

M	Ahmet	ALTINDISLI	Turquie
M	Dimitar	ANDREEVSKI	Bulgarie
M	Donato	ANTONACCI	Italie
M	Gheorghe	ARPENTIN	Moldavie
M	Guido	BALDESCHI	Italie
Mme	Sandrine	BELCHER	Suisse
M	Conrad	BRIGUET	Suisse
Mme	Monika	CHRISTMANN	Allemagne
M	Valeriu	COTEA	Roumanie
Mme	Simone	DE MONTMOLLIN	Suisse
M	Nicolas	DELABAYS	Suisse
M	Pierre-Henri	DUBUIS	Suisse
M	Julien	DUCRUET	Suisse
M	Daniel	DUFAUX	Suisse
M	Alejandro	FUENTES ESPINOZA	Chili
M	Markus	HERDERICH	Australie
M	Philippe	HUNZIKER	Suisse
M	Yann	JUBAN	France
M	Christian	LINDER	Suisse
M	Alejandro	MARIANETTI	Argentine
M	François	MURISIER	Suisse
M	Vittorino	NOVELLO	Italie
M	Pau	ROCA	Espagne
M	Johannes	ROESTI	Suisse
Mme	Ana Maria	RUANO	Espagne
M	Jean Claude	RUF	France
M	Antonio	SECCIA	Italie
M	Vincente	SOTES	Espagne
M	Jean-Laurent	SPRING	Suisse
M	Pierre	STUDER	Suisse
Mme	Tatiana	SVINARTCHUK	Russie
M	Pierre-Louis	TEISSEDRE	France
M	Dominique	TUSSEAU	France
Mme	Regina	VANDERLINDE	Brésil
M	Jean-Claude	VILLETTAZ	Suisse
M	Olivier	VIRET	Suisse
M	Vivian	ZUFFEREY	Suisse

Soumission

La soumission des communications s’effectue en ligne via la plate-forme de dépôt des résumés du Congrès en deux temps. Les résumés des communications doivent être reçus avant le 3 mars 2019.

A. Les auteurs sont tenus :

1. De choisir le format de la présentation. Trois types de présentation seront possibles :
   I. Communication orale (15 - 20 minutes).
   II. Communication brève (5 - 10 minutes).
   III. Poster.
   
2. De choisir un thème et un sous-thème sous lequel le résumé sera revu par le Comité de Lecture et de Sélection. Ce dernier se réserve le droit de modifier la section et le sous thème choisis par l’auteur.

Le Comité de Lecture et de Sélection décide définitivement d’accepter ou de rejeter un résumé. Il spécifiera aussi la modalité de la présentation définitive. Si l’option de la présentation orale n’est pas retenue, la communication peut être dirigée vers une communication orale brève ou un poster.

B. Dépôt des documents finaux

En cas d’acceptation de la communication, le document final pour être publié dans les actes du Congrès doit être soumis dans le délai indiqué ci-dessous via la plate-forme du Congrès mise en place pour le dépôt des résumés, http://www.oiv.int/congres/OIV201CHE/login avec votre identifiant et votre mot de passe. Les règles relatives à la présentation et à la publication des communications finales acceptées à figurer dans les actes complets du Congrès (communication orale, communication brève ou poster) sont disponibles ici : Guide to authors for paper drafting.

C. Dates importantes

• Date limite de dépôt de résumés : 3 mars 2019
• Notification des décisions du Comité de Lecture et de Sélection : à partir du 8 avril 2019
• Date limite pour envoyer la version finale des communications acceptées : 24 mai 2019